تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

قطع بطن لحم الخنزير باستخدام سكين حاد للغاية.
ضع لحم الخنزير، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، على الرف السلكي / رف الفرن في صينية الشواء. يُفرك بالزيت ويُتبل بالملح والفلفل. تساعد هذه العملية على التخلص من الدهون وتقشير الجلد.
عندما يسخن الفرن مسبقاً، ننقله إلى الفرن. يحتاج بطن لحم الخنزير إلى مزيج من الحرارة البطيئة واللطيفة لتطرية اللحم، بالإضافة إلى نفخة أقصر على حرارة أعلى لتقشير الجلد.
قم بالطهي على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 3 ساعات باستخدام خطوات البرنامج كما هو موضح. بعد 3 ساعات، سيتحول الفرن تلقائيًا إلى وضع "اللمسة الذهبية" لتقرمش الطقطقة.
بمجرد طهيه (يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا، ويمكن اختبار ذلك بسهولة عن طريق ثقب اللحم بسكين)، أخرج لحم الخنزير من الفرن، ثم اتركه ليرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع.

يمكنك استخدام الدهون والعصائر الموجودة في صينية GN لمرق اللحم الخاص بك.