تفاصيل الوصفة

دواجن رول شاوشينغ دجاج سكران

17. 4. 2023

مؤلف: Gary CHIU

شركة: Retigo Asia

فئة الطعام: دواجن

أطباق: صينى

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 87 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 02:30 hh: mm
probe icon 72 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
أرجل الدجاج 250 g

وصفة شاوشينغ بصلصة الدجاج في حالة سكر

اسم قيمة وحدة
ملح البحر 10 g
الفلفل الأبيض 10 g
ولفبيري 20 g
انجليكا 8 g
أقراص عرق السوس 10 g
استراغالوس 10 g
نبيذ الأرز 400 ml
مخزون دجاج 600 ml
تمر احمر 10 قطعة
زنجبيل طازج 15 g
الجينسنغ 5 g
سكر السميد 10 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 58٫9 kJ
كربوهيدرات 3٫8 g
سمين 2٫5 g
بروتين 5٫2 g
ماء 0 g

الاتجاهات

أرجل دجاج متبلة بملح البحر والفلفل الأبيض ونبيذ شاوشينغ
◇ استخدم رقائق الألومنيوم لللف والتشكيل ، قم بالبخار عند 99 درجة مئوية لمدة 8 دقائق مقدمًا ، أخرجها واتركها تبرد
اطهي وصفة صلصة الدجاج في حالة سكر لمدة 15 دقيقة ، أضيفي نبيذ شاوشينغ واتركيها تغلي ثم أطفئي النار
أزيلي ورق الألمنيوم وضعي لفائف الدجاج والصلصة بالمكنسة الكهربائية ، وتحتاج الصلصة إلى نقع لفائف الدجاج
◇ لطهي Shufei بدرجة حرارة منخفضة ، من الضروري ضبط شروط ضمان الجودة والتعقيم الصحيحة لمختلف اللحوم

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated

رؤية خالية

رؤية خالية

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف