تفاصيل الوصفة

بيض بيض مسلوق مطهو على البخار

17. 4. 2023

مؤلف: Gary CHIU

شركة: Retigo Asia

فئة الطعام: بيض

أطباق: صينى

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 99 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 10:00 مم: ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
بيض الدجاج 60 g

وصفة توابل

اسم قيمة وحدة
ملح البحر 5 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 9٫1 kJ
كربوهيدرات 0٫1 g
سمين 0٫7 g
بروتين 0٫7 g
ماء 0 g

الاتجاهات

◇ اصنع ثقبًا صغيرًا في حجرة البيض ، بحيث يمكن للهواء أن يدخل حجرة الهواء وتدخل الحرارة
◇ يتم وضع البيض في سلة القلي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويمكن تحويل البخار بالتساوي لإنتاج جودة جيدة
◇ بخار عند 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم نقعه على الفور في ماء مكعبات الثلج للتبريد السريع ، ووقف الشيخوخة
بعد النقع في ماء مكعبات الثلج والتبريد ، تتمدد قشرة البيض وتنكمش عند تسخينها ، مما يسهل عملية التقشير
بيض مسلوق مطهو على البخار وتم تبريده ، يوصى بعدم تقشير قشر البيض وتخزينه في الثلاجة
امسح البيض المقشر واستمتع بملح البحر

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated

رؤية خالية

رؤية خالية