تفاصيل الوصفة

سمك سمك سيتشوان مشوي حار

10. 4. 2023

مؤلف: Gary CHIU

شركة: Retigo Asia

فئة الطعام: سمك

أطباق: صينى

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 225 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
50 %
time icon زمن
time icon 30:00 مم: ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 1

اسم قيمة وحدة
السمك باس البحر 1 قطعة

اسم قيمة وحدة
فلفل حار مطحون 100 g
القفلوط الكراث الأندلسي 10 g
ثوم مفروم 80 g
الزنجبيل المجفف 20 g
الفول السوداني 40 g
مرق الخضار 500 ml

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
فيتامينات: A, B, C

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 772٫1 kJ
كربوهيدرات 72٫2 g
سمين 33٫1 g
بروتين 30٫9 g
ماء 0 g

الاتجاهات

المرحلة الأولى
نقطع الجزء الخلفي من السمكة الكاملة ونقطعها بسكين لتقصير وقت الطهي وامتصاص نكهة الحساء بشكل أفضل
◇ وضع درجة الحرارة المركزية ، والكشف التلقائي عن معدات كمية الإنتاج ، والجزء الأكثر دقة من اللحم السميك في الطرف الخلفي من رأس السمكة عند إدخال المسبار

المرحلة الثانية
◇ خضروات في القاع ، ضع السمكة بأكملها في الأعلى ، مرق حار يغطي جسم السمكة على السطح ، قم بنشر التوابل الحارة ، إلخ.
◇ إذا كانت سرعة الرياح 100٪ للطبخ المباشر ، يوصى بتغطية صينية الخبز أو ورق الخبز لمنع حواف الخضار من الاحتراق.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full