تفاصيل الوصفة

أطباق جانبية غراتان الملفوف الكريمي

11. 4. 2023

مؤلف: Gary CHIU

شركة: Retigo Asia

فئة الطعام: أطباق جانبية

أطباق: صينى

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 195 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
50 %
time icon زمن
time icon 12:00 مم: ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 5

اسم قيمة وحدة
لحم خنزير مقدد 80 g
ثوم مفروم 15 g
بصلة 60 g
باك تشوي 800 g
مياه RO 100 ml
جبنة جودة 30 g

وصفة توابل

اسم قيمة وحدة
حليب 3.5% 300 ml
كريمة خفق 33% 30 g
دقيق القمح العادي 25 g
ملح 5 g
الفلفل الأسود المطحون 5 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 232٫2 kJ
كربوهيدرات 9٫1 g
سمين 18٫5 g
بروتين 4٫6 g
ماء 0 g

الاتجاهات

يقلب لحم الخنزير المقدد أولاً حتى تنبعث منه الرائحة ، ويقلى الثوم المفروم والبصل حتى تفوح رائحته ، ويضاف الملفوف الصيني ويقلب لفترة من الوقت
نضيف الماء ، ونغطي القدر ونطهى لمدة 5 دقائق ، نضيف التوابل ولحم الخنزير المقدد ، ونضعها في إناء الخبز
- نذوب الزبدة في قدر ساخن على نار خفيفة ، نضيف الدقيق ونقلب حتى تفوح رائحتها ، نستمر في القلي حتى ينضج
أضيفي الحليب واطهيه حتى يذوب الدقيق تمامًا ، ثم أضيفي القليل من الفلفل لتحسين الطعم
- نسكب الصلصة البيضاء المطبوخة على الملفوف وتخلط جيدا ثم نرش الجبن على السطح
◇ قم بتقليل سرعة الرياح لتحقيق سطح مخبوز أصفر ذهبي موحد ، ولن يتم حرق الزوايا باللون الأسود

الملحقات الموصى بها

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف