تفاصيل الوصفة

معجنات باغيت إيطالي

31. 3. 2023

مؤلف: Zdeněk Marcín

فئة الطعام: معجنات

أطباق: إيطالي

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:01 hh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
حقنة
10 n
time icon 5 s
probe icon 50 ml
3
هواء حار
25 %
time icon زمن
time icon 00:25 hh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 0

اسم قيمة وحدة
ماء 0٫72 g
دقيق القمح العادي 1000 g
الخميرة الطازجة 0٫02 g
ملح 0٫02 g
الخل البلسمي 0٫05 g
زيت الزيتون 0٫03 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1
المعادن: Ca, Fe, K, Mg
فيتامينات: A, D, E, K

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 0 kJ
كربوهيدرات 0 g
سمين 0 g
بروتين 0 g
ماء 0 g

الاتجاهات

يُسكب الماء في معالج العجين ويُضاف الخل البلسمي والخميرة والدقيق. اخلطي ثم أضيفي الملح. ضعي محضر الطعام على مستوى خلط أسرع واخلطي عجينة ناعمة. يضاف زيت الزيتون قبل دقيقتين من النهاية.
من الأفضل ترك العجينة المحضرة بهذه الطريقة لترتفع في kynary. بمجرد أن يتضاعف حجم العجين على الأقل ، نحوله إلى سطح العمل. يقسم إلى 4 أجزاء ، ويشكل ويترك لترتفع مرة أخرى على صينية الخبز المعدة.
اخبز خبز الباجيت في الفرن المختلط وفقًا للبرنامج المحدد. بعد الخبز ، أخرجيها واتركيها تبرد.