تفاصيل الوصفة

لحم خنزير زيفان مشوي

15. 7. 2022

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم خنزير

أطباق: السلوفاكية

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 180 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:06 hh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
80 %
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
رقبة خنزير 1500 g
خردل كامل الدسم 150 g
ثوم 50 g
ملح 18 g
لحم الخنزير المقدد المدخن 500 g
بطاطا 2000 g
سجق 500 g
بصلة 500 g
فلفل طازج 500 g
فطر طازج 300 g
مرهم 230 g
مسحوق شطة 0 g
الفلفل الأسود المطحون 1 g
الفلفل الحلو المدخن المطحون 1 g
بذور الكراوية 1 g
زعتر 0 g
مردقوش 0 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 10
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 1230٫1 kJ
كربوهيدرات 47٫9 g
سمين 87٫2 g
بروتين 63٫3 g
ماء 0٫9 g

الاتجاهات

قطع رقبة لحم الخنزير إلى شرائح بعرض 1.5-2 سم، ولحم الخنزير المقدد المدخن إلى شرائح نصف سنتيمتر. قطع الفلفل المنظف إلى نصفين (الأكبر إلى أرباع)، والبصل والبطاطس والفطر إلى حلقات خشنة.

يتبل اللحم بالفلفل والفلفل ذو الأربعة ألوان. اخلطي الزيت والثوم المضغوط والخردل والبابريكا المدخنة والتوابل الحارة في مستحلب ناعم - ماء مالح. ضعي كل اللحم فيه واتركيه منقوعًا طوال الليل.

نقوم بإعداد وعاء معدي مطلي بالمينا ونضيف إليه تدريجيًا طبقات فردية من اللحم والبصل ولحم الخنزير المقدد والنقانق والبطاطس والفطر والفلفل (مثل الأسياخ بدون إبرة). ثم نخبز على البرنامج المذكور أعلاه.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers