تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

* أوريد دال (فاصوليا مقشرة ومقطعة إلى نصفين)
نغسل الأرز والفول والحمص وبذور الحلبة جيداً،
ثم ضعه في وعاء، وقم بتغطيته بالماء النظيف واتركه منقوعًا لمدة 24 ساعة.
يجب نقع الأرز بشكل منفصل عن المكونات الأخرى.
ثم يصفى ويشطف ويترك ليصفى.
ثم أضف الماء (100 مل) واهرس كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
دع الخليط يقف ويتخمر في درجة حرارة الغرفة مرة أخرى لمدة 24 ساعة.
وأخيراً، أضيفي الملح جيداً.
ثم تُسكب العجينة في طبق مجوف ومغلف (ريتيجو سناك) - حوالي 3 ملاعق صغيرة لكل تجويف.
يتميز استخدام لوحة الحوض الصغير بميزة عدم الحاجة إلى تحرير الشحوم.إذا كنت تستخدم قوالب أخرى غير مطلية، فيجب دهنها بالزيت أو رشها بشحم التحرير.
ثم قم بتبخير الكعك في جهاز البخار المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 99 درجة مئوية في وضع البخار مع سرعة المروحة 50٪ لمدة 15 دقيقة.
تعتبر الصلصات المختلفة نموذجية كطبق جانبي.