تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة المجففة.
2. أضيفي الماء واللبن ببطء واتركيه مغطى لمدة 10-15 دقيقة.
3. اخلطي العجينة جيدًا مرة أخرى.
4. اعجن العجينة بأيدٍ مدهونة بالزيت لمدة خمس دقائق على سطح العمل.
5. نعيدها إلى وعاء الخلط ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
6. قسمي العجينة إلى رولات تزن كل منها 100 جرام.
7. نفردها على شكل بيضاوي ونرشها بالقليل من الدقيق.
8. اخبزيها في فرن ريتيجو كومبي باستخدام الجانب المسطح من حاوية GN للشواية.