تفاصيل الوصفة

Name: رغيف لحم الضأن مع الحنطة السوداء في الحجاب الحاجز
Yield: 5
Cuisine: السلوفاكية
Ingredients: 400٫0000 g Mleté jehněčí maso; 400٫0000 g Mleté vepřové maso; 250٫0000 g Cibule; 300٫0000 ml Mléko; 1٫0000 tPcs Česnek stroužek; 3٫0000 tPcs Rohlík; 2٫0000 tPcs Vejce; 3٫0000 g Kmín, malá lžíce; 3٫0000 g Majoránka, velká lžíce; 20٫0000 g Sůl; 2٫0000 g Pepř, malá lžíce; 1٫0000 tPcs Bránice; 100٫0000 g Pohanka loupaná

لحم مفروم رغيف لحم الضأن مع الحنطة السوداء في الحجاب الحاجز

3. 3. 2022

مؤلف: Jan Malachovský

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم مفروم

أطباق: السلوفاكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

هواء حار

100 %

زمن

00:30 hh: mm

180 °C

100 %

المكونات - عدد الحصص - 5

اسم	قيمة	وحدة
لحم الغنم المفروم	400	g
لحم الخنزير المفروم	400	g
بصلة	250	g
حليب 3.5%	300	ml
ثوم	1	قطعة
كرواسون	3	قطعة
بيض الدجاج	2	قطعة
بذور الكراوية	3	g
مردقوش	3	g
ملح	20	g
الفلفل الأسود المطحون	2	g
مرهم	1	قطعة
الحنطة السوداء مقشرة	100	g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد	قيمة
طاقة	398٫1 kJ
كربوهيدرات	25٫5 g
سمين	20٫1 g
بروتين	32٫4 g
ماء	0 g

الاتجاهات

صب الماء في GN إلى ارتفاع 2 سم. نقطع اللفائف إلى مكعبات مقاس 1x1 سم، ونضعها في وعاء ونغطيها بالحليب لتليينها.

نقطع البصل ناعما. قشر واضغط على خمس فصوص من الثوم. أضيفي الخبز المنقوع وبقية المكونات إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. بأيدي مبللة، قومي بتشكيل العجينة على شكل مخروط. نقوم بتنعيمه، ونضع الماء على السطح ونضعه في GN.

أثناء الخبز، اسكبي العصير المطبوخ فوق رغيف اللحم.

نصيحة: أطفئ الفرن الحراري بعد ساعة واترك رغيف اللحم يطهى فيه لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم يقطع رغيف اللحم إلى شرائح ويسكب فوقه العصير المطبوخ ويقدم مع البطاطس أو البطاطس المهروسة.