تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

قطعي علبة الخبز الأبيض إلى 6 شرائح متساوية السُمك وأحدثي فتحة كبيرة في المنتصف. يمكن معالجة الجزء الداخلي من الخبز الأبيض بشكل أكبر، على سبيل المثال الخبز المحمص.
قم بتسخين جهاز البخار المشترك مسبقًا إلى 210 درجة مئوية مع رطوبة 25% وسرعة المروحة 70% مع حاوية GN مغلفة بعمق 100 مم. يُضاف زيت الفول السوداني وبديل اللحوم، ويُطهى لمدة 3 دقائق، ويُقلب ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى، ويُقلب، ويُضاف البصل والجزر والبطاطس ويُطهى لمدة 3 دقائق، ويُقلب ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى، ويُقلب. يُضاف الفطر، وعود القرفة، والينسون، وحبات الهيل ويُطهى لمدة 3 دقائق، ثم يُقلب. أضيفي باقي البهارات والطماطم والحمص واطهيها لمدة 3 دقائق، ثم اقلبيها وأضيفي السوائل وغيّري درجة الحرارة إلى 145 درجة مئوية في وضع البخار المركب، ورطوبة 100%، ومروحة 70%، واطهيه لمدة 12 دقيقة.
يسكب الطبق في داخل الخبز ويقدم.

أ أرنب تشاو، غالبًا ما يُطلق عليه اسم أرنب، هو أحد تخصصات مطبخ جنوب إفريقيا. يتكون بشكل كلاسيكي من رغيف من الخبز الأبيض مقسم إلى نصفين (أحيانًا إلى أرباع)، يتم تجويفه وملؤه بطبق كاري حار مصنوع من لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج أو الفاصوليا. تقليديا، يتم تناول الأرنب بيديك عن طريق غمس الجزء الداخلي من رغيف الخبز أولاً في طبق الكاري ثم تناول الصلصة المنقوعة بالخارج. غالبًا ما يتم تقديم سلطة مصنوعة من البصل المبشور والجزر والفلفل الحار والملفوف الأبيض كطبق جانبي، ويتم تناولها أيضًا ممزوجة بالكاري.