تفاصيل الوصفة

Name: باس البحر المتقشر بالملح
Yield: 8
Cuisine: إيطالي
Ingredients: 4٫0000 tPcs sea bass (600g) per uncleaned fish, scales on, gutted and split horizontally; 3٫0000 tPcs marjoram sprigs, leafed; 10٫0000 g parsley, finely chopped; 1٫0000 tPcs rind of lemon, finely grated; 3٫0000 tPcs garlic gloves, halved, stem removed and finely chopped; 1٫0000 kg coarse salt; 2٫0000 tPcs egg whites, beaten; 150٫0000 ml vodka; 20٫0000 ml evoo; 1٫0000 g black pepper

سمك باس البحر المتقشر بالملح

26. 11. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: سمك

أطباق: إيطالي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

التسخين:
195 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

هواء حار

100 %

زمن

00:25 hh: mm

180 °C

60 %

المكونات - عدد الحصص - 8

اسم	قيمة	وحدة
السمك باس البحر	4	قطعة
أغصان البردقوش	3	قطعة
غصن البقدونس	10	g
ليمون	1	قطعة
فصوص الثوم	3	قطعة
ملح خشن	1	kg
بيضة	2	قطعة
فودكا	150	ml
زيت الزيتون البكر الممتاز	20	ml
الفلفل الأسود المطحون	1	g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد	قيمة
طاقة	1٫1 kJ
كربوهيدرات	0٫2 g
سمين	0 g
بروتين	0٫1 g
ماء	0 g

الاتجاهات

*سمكة قاروص (600 جرام) لكل سمكة غير نظيفة، منزوعة الأحشاء ومقسمة أفقيًا
1. على جانب لحم السمكة المقطعة إلى أنصاف، افركي الأعشاب والليمون والثوم وزيت الزيتون والفلفل.
2. ضعي الفرن على نار جافة على حرارة 180 درجة مئوية (سرعة المروحة 3).
3. قم بخلط البيضة والملح.
4. ضعي أنصاف السمك في أطباق فرن مدهونة بالزيت، بحيث يكون جانب اللحم إلى الأسفل.
5. وزعي ملح البيض على جلد السمك ليغطيه بالكامل واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة.
6. انقليها إلى أطباق، واسكبي الفودكا فوق قشرة الملح واشعليها قبل أن تنكسر.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers