تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

*ملح سمك القد، منقوع 8 ساعات، منعش الماء 3-4 مرات
1. ضعي الفرن على البخار على درجة حرارة 57 درجة مئوية.
2. قم بتعبئة سمك القد بالمكنسة الكهربائية وقم بطهيه لمدة 60 دقيقة.
3. بمجرد أن ينضج السمك، قومي بتقطيعه إلى عظم وتفتيت لحمه.
4. في قدر، يُقلى البصل واللحم المقدد والفلفل الحلو - ويُضاف أيضًا الثوم والفلفل الحار والزعتر.
* فصوص من الثوم مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة
5. أضيفي الطماطم والسمك المقطعة والمقطعة إلى مكعبات، ثم خففي درجة الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي الآكي مع التحريك بلطف لتجنب تكسره. اطبخي حتى تسخن الفاكهة ثم قدميها.