تفاصيل الوصفة

دواجن أفخاذ الدجاج Sous-Vide

19. 7. 2021

مؤلف: Jan Malachovský

شركة: Retigo

فئة الطعام: دواجن

أطباق: التشيكية

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 01:40 hh: mm
probe icon 62 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 5

اسم قيمة وحدة
افخاذ دجاج 1٫5 kg
صلصة الطماطم 200 g
عصير البرتقال 200 ml
عسل 100 g
تاباسكو 1 قطعة
الثوم المجفف 3 g
الزنجبيل المجفف 3 g
ملح 1 g
البن المطحون 50 g
سمسم 10 g
الفلفل الأسود المطحون 0٫5 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 11
المعادن: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 708٫4 kJ
كربوهيدرات 29٫5 g
سمين 38٫9 g
بروتين 56٫9 g
ماء 0 g

الاتجاهات

1. اغسلي أفخاذ الدجاج وضعيها في كيس مفرغ من الهواء. تخلط جميع المكونات المتبقية (ما عدا السمسم) وتغطى أفخاذ الدجاج. نحن نقوم بالإخلاء. نحن نطبخ حسب البرنامج أعلاه.

2. يمكن تبريد أفخاذ الدجاج المطبوخة بهذه الطريقة وتخزينها لمدة 5 أيام أو خبزها على الفور. اقطع الكيس وانقل كل شيء إلى صينية الخبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق عند 210 درجة مئوية.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated

رؤية خالية

رؤية خالية

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف