تفاصيل الوصفة

خضروات بيضة مسلوقة بالخضار

12. 4. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: خضروات

أطباق: آخر

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 115 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
50 %
time icon زمن
time icon 00:04 hh: mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 8

اسم قيمة وحدة
زيت الزيتون البكر الممتاز 30 ml
بصلة 2 قطعة
مسحوق شطة 10 g
الفلفل الحلو الأخضر 1 قطعة
فصوص الثوم 4 قطعة
معجون الطماطم 50 g
طماطم 2 kg
مرق الخضار 500 ml
ورق الغار 1 قطعة
سكر السميد 15 g
ملح 1 g
بذور الكراوية 15 g
الفلفل الأسود المطحون 1 g
كراوية مطحونة 10 g
أوراق السبانخ 500 g
بيض الدجاج 8 قطعة

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 91٫2 kJ
كربوهيدرات 14٫3 g
سمين 1٫4 g
بروتين 4٫4 g
ماء 0 g

الاتجاهات

1. يُطرى البصل في فرن هولندي على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الرومي وقلّبي لبضع دقائق حتى يصبح طرياً. أضف الثوم والطماطم المركزة واستمر في التسخين على نار متوسطة لبضع دقائق أخرى.
2. ارفعي النار وأضيفي السكر وأضيفي القليل من مرق الخضار.
3. أضيفي الطماطم الناضجة المقشرة والمنزوعة البذور والمقطعة إلى مكعبات وباقي المرقة وورق الغار وجميع البهارات.
4. خففي النار قبل أن يبدأ القدر بالغليان واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
5. قم بتصحيح التتبيل ووضعه في الثلاجة طوال الليل.
6. ضعي الفرن على حرارة 100 درجة مئوية.
7. أضيفي أوراق السبانخ إلى الشكشوكة الباردة وأدخلي المسبار.
8. اضبط الفرن على درجة حرارة المسبار الأساسية البالغة 72 درجة مئوية.
9. بمجرد أن تنطلق إشارة درجة حرارة المسبار الأساسية المرغوبة، اضبط درجة حرارة الغرفة على 80 درجة مئوية وقم بكسر البيض بسرعة في الشكشوكة مع التأكد من تباعدها بشكل جيد وعدم كسرها.
10. استمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق إضافية ثم قدمه.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers