تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

1. نسكب كمية قليلة من الحليب فوق الخميرة ونضيف إليها ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الدقيق ونترك الخميرة ترتفع، تستغرق حوالي 10 دقائق.

2. اخفقي الزبدة بالخلاط اليدوي مع السكر المتبقي وصفار البيض والملح وبرش الليمون والعصير والفانيليا. ثم أضيفي الحليب الفاتر واخفقي مرة أخرى. يُسكب خليط الصفار في الدقيق المنخل ويُضاف الخميرة المرتفعة. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح ناعمة وتتوقف عن الالتصاق بالملعقة الخشبية. أثناء عملية العجن، يمكن رش العجينة بقليل من الدقيق. ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة على الأقل، ونغطيها بمنشفة، حتى يتضاعف حجمها.

3. أضيفي خليط الزبيب والمكسرات إلى العجينة المنتفخة، واعجنيها، ثم افرديها وقسميها إلى تسعة أجزاء متساوية. سنقوم بطرح نوابض قوية بنفس القدر من تلك.

4. سنبدأ في حياكة شجرة عيد الميلاد مباشرة على الورقة المعدة دائمًا من المركز - ستكون متناظرة جدًا. نحن نربط الطبقة السفلية من أربعة فروع. الجزء الخلفي من اليد بأصابع ممدودة، نصنع أخدودًا ضحلًا في منتصف الجديلة المضفرة، حيث نضع الطبقة الثانية: جديلة مضفرة من الخيوط الثلاثة الأخرى. نحن نربط الطبقة الأخيرة من خيطين ونضعها على الطبقة الثانية ونثني الأطراف تحت شجرة عيد الميلاد.

5. دع كعكة عيد الميلاد ترتفع مرة أخرى على صينية الخبز لمدة 10 دقائق. ثم دهنها ببيضة مخفوقة ورشها بشرائح اللوز المنقوعة في الماء (لن تحترق أثناء الخبز). اثقب الطبقات الفردية لشجرة عيد الميلاد بعدة أسياخ حتى لا تنتشر شجرة عيد الميلاد.
ثم نخبز على البرنامج المذكور أعلاه.

6. افرك كعكة عيد الميلاد الساخنة على الفور مع مشروب الروم الممزوج بثلاث ملاعق كبيرة من الماء والسكر البودرة (يجب أن تصدر كعكة عيد الميلاد أزيزًا) - سوف تتألق وتفوح منها رائحة جميلة.