تفاصيل الوصفة

وجبات النباتية فطائر مع برينزا ولحم الخنزير المقدد

25. 3. 2021

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: وجبات النباتية

أطباق: السلوفاكية

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 99 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
بطاطا 1500 g
ملح 30 g
جبنة برينز 400 g
بصلة 250 g
مرهم 100 g
الفلفل الأبيض 1 g
دقيق القمح العادي 1350 g
ماء 850 g
بيض الدجاج 80 g
لحم الخنزير المقدد المدخن 450 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 1067٫3 kJ
كربوهيدرات 130٫7 g
سمين 46٫4 g
بروتين 31٫1 g
ماء 0 g

الاتجاهات

اهرسي البطاطس المسلوقة حتى تصبح ناعمة، واخلطيها مع الدقيق العادي والبيض، وتبليها بالملح والفلفل واخلطيها بالماء حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير لزجة.
اخلطي الجبن مع البيضة والبصل المقلي.
نفرد العجينة على شكل ورقة رفيعة، نقطع منها دوائر بقطر 80 ملم بواسطة قطاعة البسكويت.
نطبق جزءًا من حشوة البرينز على مركزها ونطويها إلى نصفين ونضغط بعناية على الحواف حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الطهي.
ضعي البيروج على صينية خبز مثقبة ومدهونة بالزبدة واطهيها في فرن حراري.
بعد الطهي، يُمزج مع دهن لحم الخنزير المقدد البني ويُقدم على طبق مع القشدة الحامضة ولحم الخنزير المقدد البني.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated