Detail receptu

Ryby Pstruh lososovitý na páře

25. 6. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Jiná

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim vaření v páře
time icon Ukončení časem
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
filety ze pstruha lososovitého 2000 g
sůl 2 g
citronová kůra 1 g
máslo 100 g
pepř barevný 0 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 283,1 kJ
Sacharidy 0,3 g
Tuk 14,3 g
Bílkoviny 38,1 g
Voda 0 g

Postup

Očištěné filety ze pstruha osolíme, opepříme a přidáme na ně kůru z dobře omytého citrónu a máslo. Vložíme do plné GN vysoké 40 mm a vaříme na výše uvedený program.
Doporučujeme podávat s bramborovými noky s mátou a brokolicí, které můžete uvařit zároveň i s rybou.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná