Rezeptdetail

Vegetarisch Gebackenes Auberginentürmchen

16. 12. 2020

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Deutsch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 200 °C

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1
Kombidampf
40 %
time icon Zeit
time icon 00:16 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Aubergine 2 Stk.
Zucchini 1 Stk.
Tomaten 400 g
basilikum 10 g
olivenöl 60 ml
Parmesan 400 g
rucola 100 g
rote Zwiebeln 100 g
bruschetta salz mischung 10 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 171,7 kJ
Kohlenhydrat 4,1 g
Fett 10,6 g
Protein 14,8 g
Wasser 0 g

Anleitung

Auberginen in Scheiben schneiden (0,5 – 0,75 cm).
Zucchini und Tomaten in sehr dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Nun daraus wie folgt Türmchen auf einer beschichteten Wendeplatte bauen, und beim Stapeln alles fest zusammendrücken:

Von unten nach oben:
Aubergine//
Zucchini//
Zwiebel//
Olivenöl//
Gewürz//
Rucola//
Zucchini//
Zwiebel//
Tomate//
Parmesan//
Basilikum//
Aubergine//

Fest zusammendrücken und weiter stapeln:

Zucchini//
Zwiebel//
Olivenöl//
Gewürz//
Rucola//
Zucchini//
Zwiebel//
Tomate//
Parmesan//
Basilikum//
Aubergine//

Anschließend wieder fest zusammendrücken.

Obenauf kommen nochmal Tomate und geriebener Parmesan.

Im vorgeheiztem Kombidämpfer mit dem anbei beschirebenen Programm backen.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Backplatte