7. 8. 2020
Autor: Pavel Gaubmann
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 1, 3, 7 Minerály: 0, Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: 0, A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová
V míse rozetřeme droždí s trochou cukru, 2 lžícemi prosáté mouky, 4 lžícemi vlažného mléka, vypracujeme v řídkou kaši - kvásek, necháme v teple vykynout. Do zbylé mouky přidáme cukr, žloutky, citrónovou kůru, rozpuštěné máslo, zbytek vlažného mléka, vykynutý kvásek, sůl. Vypracujeme vláčné měkké těsto. Necháme vykynout v konvektomatu při 38°C kombinovaném režimu cca 20minut. Když těsto vykyne, rozválíme na tlustší plát cca 15mm, kulatou formičkou (skleničkou) vypichujeme vdolečky. Na vál použijeme hladkou mouku. Teflonový plech (Vision bake) postříkáme Ramou Combi Profi, na který pokládáme vdolky a necháme opět vykynout. Do vdolku uděláme vařečkou důlek a postříkáme shora Ramou Combi Profi. Vložíme do předehřáté trouby. Po upečení potřeme rozetřenými švestkovými povidly, posypeme nastrouhaným tvarohem, nastříkáme dávkou smetany a poprášíme moučkovým cukrem.
Olejová pistole Vision Oil Gun
Vision Bake
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.