Detail receptu

Ryby Pečený losos

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Skandinávská

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 245 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
0 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
losos filet s kůží 2 kg
pepř barevný 0 kg
hrubá sůl 0,02 kg
citrón 0,05 kg
tymián 0 kg
olivový olej 0,05 kg

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 4
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 490,2 kJ
Sacharidy 0,3 g
Tuk 38,6 g
Bílkoviny 36 g
Voda 0 g

Postup

Čerstvého lososa opláchneme a naporcujeme, poté ochutíme čerstvě drceným pepřem, hrubozrnnou solí, citronovou kůrou a šťávou z pečlivě omytého celého citrónu (limetky), přidáme čerstvou bylinku (tymián nebo jiné) a lehce pokapeme olivovým olejem a naskládáme na GN Retigo Bake.

Vložíme do konvektomatu a pečeme do zlatova.

Doporučené příslušenství

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal