Detail receptu

Vegetariánské pokrmy Čočkové karbanátky s grilovanou zeleninou

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Česká

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim vaření v páře
time icon Ukončení časem
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
červené čočky 500 g
cibule 100 g
mrkev 100 g
strouhanka 100 g
slepičí vejce 1 kusů
mandle 70 g
mletá sladká paprika 3 g
sůl 3 g
mletý černý pepř 1 g
rýžové papričky 1 kusů
žlutá paprika 1 kusů
cuketa 1 kusů
lilek 1 kusů
červená cibule 1 kusů
voda 1 l

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 700,3 kJ
Sacharidy 109,3 g
Tuk 11,2 g
Bílkoviny 35,6 g
Voda 0 g

Postup

Čočku uvaříme ve vodě v konvektomatu na parní režim 99°C do měkka. Nakrájíme cibuli, nastrouháme mrkev a přidáme do scezené čočky s mletými mandlemi a ostatními surovinami.

Vypracujeme karbanátky, které poté usmažíme s trochou oleje v konvektomatu Retigo na režim horký vzduch 180°C do zlatova.

Zeleninu na grilování nakrájíme (osm koleček cukety, čtyři kolečka lilku), naskládáme na litinový grilovací rošt a dáme do konvektomatu předehřátého na 230°C a grilujeme 8 minut. Poté vyndáme a vložíme do dresingu z oleje, citronové šťávy, soli, pepře a bylinek a promícháme.

Doporučené příslušenství

Vision Express Grill

Vision Express Grill

Vision Snack

Vision Snack

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná