Detail receptu

Drůbež Primátorský řízek

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Česká

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 225 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
10 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
kuřecí prso 1500 g
sůl 25 g
slepičí vejce 4 kusů
válec 400 g
rama combi profi 80 g
rostlinný olej 160 g
máslo 150 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 557,6 kJ
Sacharidy 24,1 g
Tuk 34,9 g
Bílkoviny 38,6 g
Voda 0 g

Postup

1. Kuřecí prsíčka nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme a obalíme v rozšlehaných vejcích a v žemli nakrájené na jemné tenké nudličky.

2. Připravíme si plech Vision Bake, který pomocí olejové pistole Vision nejdříve lehce nastříkáme Ramou Combi Profi zředěnou s olejem v poměru 1:2. Na takto připravený plech poklademe maso a provedeme druhý nástřik oleje. Poté vložíme do konvektomatu a smažíme na shora uvedený program. Po usmažení potřeme řízky přepuštěným máslem.

Doporučené příslušenství

Olejová pistole Vision Oil Gun

Olejová pistole Vision Oil Gun

Vision Bake

Vision Bake