Detail receptu

Drůbež Králík na smetaně

11. 10. 2020

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Česká

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
70 %
time icon Ukončení časem
time icon 01:40 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
králík 1 kusů
šlehačka 33% 250 ml
slanina 200 g
sůl 1 g
suché bílé víno 0,5 l
máslo 100 g
mletý černý pepř 1 g
mrkev 600 g
kořen petržele 200 g
kořen celeru 200 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7, 9
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 697,8 kJ
Sacharidy 19,2 g
Tuk 66 g
Bílkoviny 4,7 g
Voda 0 g

Postup

Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kostky a opečeme na pánvi společně se špekem. Králíka očistíme, nakořeníme a položíme na opečenou kořenovou zeleninu. Zalijeme vínem a necháme jej upéct. Maso vyjmeme ven a základ rozmixujeme a zjemníme smetanou a máslem.