Rezeptdetail

Desserts Obstküchlein im Glas

29. 9. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Deutsch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 180 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 6

Name Menge Einheit
einfaches weizenmehl 400 g
backpulver 25 g
hühnereier 6 Stk.
vanilleschote 1 Stk.
kristallzucker 150 g
frische waldbeeren 300 g
mandeln 150 g
mandeln 150 g
kristallzucker 50 g
kalk 1 Stk.
margarine 50 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 8
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 774,1 kJ
Kohlenhydrat 90,6 g
Fett 35,3 g
Protein 18,4 g
Wasser 0 g

Anleitung

Die Eier schaumig schlagen, das Mark der Vanilleschote, Zucker, Limettenabrieb und Saft der Limette hinzugeben und gut weiterrühren.
Mehl mit Backpulver sieben und hinzugeben.
Das Obst (z.B. frische Beeren, geschnittene Birnen oder Äpfel) vorsichtig unterheben, ebenso die Mandelstifte.
Einmachgläser mit der Margarine ausfetten, zu ca. 1/3 bis 1/2 mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Kombidämpfer backen wie folgt:
180°C Heißluft, 50% Lüftergeschwindigkeit, 20 Minuten.
160 °C Heißluft, 50% Lüftergeschwindigkeit, 5 Minuten.
Die Backzeit hängt von der Förmchengröße ab.
Die gehobelten Mandeln mit dem Zucker karamellisieren und über die Küchlein geben.
Die Gläser anschließend verschließen.